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气温越降羊肉卖得越火 温馨提醒:食用有讲究

发布时间:2019/12/10 9:52:48
▲市民选购羊肉  巴南融媒体中心记者  袁启芳  摄
 
本网讯  (巴南融媒体中心记者  袁启芳)  “冬吃羊肉赛人参”,羊肉历来是冬季进补的重要食品。近日,记者走访城区部分大型农贸市场发现,目前市场上生羊肉的价格为每公斤76—98元,受市场供给偏紧、人工成本增加、饲料原料价格上涨等因素影响,预计未来羊肉价格仍将高位运行。
 
在鱼洞街道兴隆农贸市场,记者看到,羊肉摊点生意火爆。“快到冬至了,买点羊肉回家炖着吃,温补养生,就是价格偏高。”市民马玉梅一边挑选羊肉,一边对记者说。
 
“不讲价的!明码标价,要买趁早,下午就没货了。”农贸市场卖羊肉的谢老板口气坚决,不容讨价还价。据谢老板介绍,自立冬以来,摊位的生意就一直很火爆,前来购买羊肉、羊杂的顾客不在少数,不仅有开餐馆的,还有附近居民,一天平均可以卖出100多公斤。
 
昨日下午7时许,记者在鱼洞街道某汤锅店看到,店内十余张餐桌边均已坐满顾客,羊肉汤锅倍受青睐。市民易先生刚喝下一碗热气腾腾的羊肉汤,不禁感叹:“安逸,冬天喝上一碗羊肉汤,吃着美味的羊杂,既御寒又饱口福!”
 
“喝碗汤,肚子里一股热气开始升腾;吃块肉,满嘴香气充盈。”正在一旁用餐的市民冉先生接过话茬说,乳白色的羊肉汤没有膻气,却有着高汤般的醇厚滋味,羊肉、羊杂鲜美适口,很有营养。
 
据该店老板余女士介绍,从11月下旬开始,店内迎来了生意旺季,尤其是羊肉汤锅,很受市民欢迎。
 
“羊肉虽好,食用却有讲究。”区中心医院谭医生表示,虽然冬季是吃羊肉的好季节,但要根据自己的体质情况而定。经常手脚冰冷的、年老体弱的人群,或者是产妇,可以适当吃羊肉,改善气血循环,提高御寒能力。但是平时容易上火的,以及胃炎患者不宜食用,感冒发烧的病人也不能吃太多。
 
谭医生提醒,吃羊肉时一定要煮熟,谨防寄生虫;羊肉不要与醋一同食用,因为醋具有收敛作用;吃羊肉后不要马上喝茶,易导致便秘。
 
/张一 核/刘勇 审/杨超
 
 
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